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客家娘酒曾是宮廷酒
2016/7/27 10:12:24

       據說,乾隆皇帝游江南時,微服出訪,在客家人居住的嘉應州(梅縣)一帶穿州過縣,接觸過商賈、富豪,也曾跟貧民百姓說話,他穿得跟普通民眾一樣,故誰也不知他是乾隆皇帝。
       一天,春雨綿綿,他打把雨傘,帶了兩員隨從,來到伯公坳察訪民情。路上,雨絲淋濕了他的衣服,著涼受寒,便在伯公坳榕樹下的涼亭里躲雨。乾隆肚里咕咕作響,想找點吃的,但前不著村后不著店,哪里找吃的?急的兩位隨員如熱鍋上的螞蟻,不知如何是好!
       春雨停了,天氣依然春寒料峭,乾隆跟隨員繼續前行,轉過一片樹林,突然出現有十來戶人家的小村莊。他們敲開一戶柴門,一位老婦人探頭問:“誰呀!”隨員向老婦人討吃的。
       老婦人打量了三位外地口音的男人,為難地說:“半晝時間,哪里找吃的?”
       隨員拉住老婦人的手:“大娘,行行好心,我們兩位身體健壯,不吃尚可,但這位大哥不吃點東西不行了,你看,他身體虛弱,又淋了雨。“
       老婦人露出了同情的目光,轉身進去屋,端了半碗酒出來說:“這位阿哥,碗里的雞姜酒,是我兒媳婦坐月子吃的,你喝下去,強身祛寒。”

       聞著微辣誘人的酒香,隨員接過碗,遞給乾隆。乾隆喝下后,頓覺周身回暖,精神倍增,上前向老婦人致謝。乾隆詳細問明了客家娘酒的釀制方法,雞姜酒的配料,給了一錠銀子,買了半瓷壺現存的雞姜酒,笑著離開了老婦人。
       乾隆從此喜歡上了雞姜酒,感覺比吃山珍海味還帶勁。乾隆游江南,將客家娘酒配制的雞姜酒,作為強身壯骨的滋補食品,身體也強壯起來了。
       乾隆回宮后,專門找了兩位客家釀酒師,釀制客家娘酒,取代其他酒。他曾賜娘酒給百官飲用,無不說是“好酒”。客家娘酒進入了皇宮,成為紅極一時的宮廷酒。

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