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客家娘酒的傳說
2017/7/27 10:13:42

       逢年過節,親戚朋友到訪,客家人必以娘酒款待。娘酒蜜甜醇厚,令人百飲不厭,越飲越精神。
       客家娘酒,有一個十分美好的傳說。
       據說,在五胡亂華年代,中原大地民不聊生,民眾大舉南遷,有羣婦女,結伴南逃,一路打工、采野菜野果充饑,個個瘦的皮包骨,勉強越過江西境界,進入廣東,再也走不動了,一個個昏睡在深山野嶺。
       也不知過了多久,陣陣清風出來,一位年長的婦女慢慢蘇醒。她艱難地睜開雙眼,見姐妹們全都倒在地下,只有一位不認識的老者,滿頭銀發,卻紅光滿面,動作麻利,站在一只大水缸邊,用木棒攪拌著缸內盛物。
       “你是誰?我們怎么會倒在這里?”那位年長的婦女問。
       “哈哈哈。”一陣洪鍾般的笑聲,老者走近老婦,說:“你終于醒來了。不要害怕,她們已進入嘉應州(梅縣),我是這里的主人,我要把你們救活,并要你們強壯,在這里安居樂業。”說完,老者從袖內取出一竹制盛器,走在缸邊,勺出一杯,遞給老婦:“喝下去。”
       接過竹器,見盛著紅褐透明的液體,發出醇香濃郁的氣味,老婦輕輕呷了一口,鮮甜可口,慢咽,頓覺心曠神怡,疲累全消,腹內像有暖氣流通,不饑不渴。
       老婦從地上站起,精神煥發,感激地說:“老伯,這是什么寶水啊?”
       老者笑著說:“快給你的姐妹們每人灌一口!”
       老婦走到缸邊,只見缸內都是煮熟了的飯,中間凹下了一個窩,盛滿了紅褐透明的液體。老婦脫口而出:“原來是這神奇的米湯。”
       老者哈哈大笑說:“那不是米湯,是娘酒。”
       “娘酒?”老婦從沒聽過。老者指著山坑里長著的作物,說:“這里出產白糯和黑糯。娘酒就是用普通的糯米和黑糯米釀造出來的。它能調整人的生理功能,促進新陳代謝,養顏補血,延年益壽,使母體健康,嬰兒強壯,神奇得很呢!”
       接著,老者教會了婦女們釀造方法,說完,老者突然不見了。婦女們大驚,跪拜于地:“神仙保佑,神仙保佑。”
       從此,南遷者在這里安居樂業,繁衍后代。客家娘酒也從此流傳下來,婦女生小孩后,都用客家娘酒炒雞肉滋補身體,因此,客家婦女雖常年在山區從事繁重的體力勞動,也能保持健壯的體魄、美貌的容顏,癌癥更是少見。
       客家娘酒由此名聞天下。

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